元貝是貝類中的扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。它味道鮮美，富含蛋白質。
產區：世界各地，美國、加拿大、日本、中國等

功效：滋陰補腎、調理身體、增強肝臟解毒、降膽固醇
適合人士：
營養成分：含豐富蛋白質、鈣、磷、牛磺酸等
烹調用途：炆、燴、扣、燉、煲湯、煮粥
等級：按體積大小分級，LLL特大 、LL較大、L大、M中、S小、SA較小、SAS極小

日本的元貝主要分為宗谷貝和清森貝。宗谷貝的味道特別濃郁，色澤較深；清森貝的味道比宗谷貝清淡，粒頭略小，質地較鬆、易裂。