元贝是贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。它味道鲜美，富含蛋白质。
产区：世界各地，美国、加拿大、日本、中国等

功效：滋阴补肾、调理身体、增强肝脏解毒、降胆固醇
适合人士：
营养成分：含丰富蛋白质、钙、磷、牛磺酸等
烹调用途：炆、烩、扣、炖、煲汤、煮粥
等级：按体积大小分级，LLL特大 、LL较大、L大、M中、S小、SA较小、SAS极小

日本的元贝主要分为宗谷贝和清森贝。宗谷贝的味道特别浓郁，色泽较深；清森贝的味道比宗谷贝清淡，粒头略小，质地较松、易裂。