响螺

响螺又名香螺，可以分为螺头及螺片，两者都取自于响螺。螺头营养价值高，以天然方法生晒而成，味道鲜香。 产区：印度至太平洋一带、日本、中国、台湾等。 功效：滋阴补肾、养肝明目、养颜、利水 适合人士：脾胃虚弱，血气不足或视力不清，对于经常捱夜、睡眠不足人士有护脾胃、益肺气，有助改善睡眠质素。 营养成分：含高蛋白，有钙、磷、铁 烹调用途：煲汤、煮粥、炆煮  

蠔豉

蠔豉含有丰富的蛋白质及营养，有滋阴养血的功效。在水温较低的温带环境，质量更佳。 产区：世界各地均产，美国、加拿大、日本、韩国中国等 功效：滋阴补肾、增强体力体、强化肝脏机能、帮助记忆力 营养成分：含丰富蛋白质、EPA、DHA、氨基酸、牛磺酸、锌、硒、铁、磷、铜、钙、锰等，低脂，胆固醇是海鲜中较低 烹调用途：炆、煎、扣、炖、焗、煲汤、煮粥 保存技巧：冰格冷藏，保持鲜度和柔软，防止变色暗哑或发霉情况。 选择蠔豉，色泽鲜明、金黄润泽，有香味、膏油丰满、蠔身坚挺为佳。 日本出产的蠔豉味道最佳，南韩蠔豉的贝体较小、味道较淡。  

白莲子

为睡莲科植物莲的成熟种子，味甘，性平，归肾、心、肺经，有「益肾固精、补脾止泻、止带、养心」的功效，常用于治理肾虚遗精、遗尿、脾虚食少、久泻带下、心悸失眠等症。 功效：养心安神，益肾，补脾，涩肠。治夜寐多梦，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇人崩漏带下。 产地来源：褔建，湖南，湖北 宜忌：中满痞胀及大便燥结者，忌服。    

南杏

因其味道带甜味，故又称为”甜杏仁” ，其味甘，性平，功效与北杏相似，同有「止咳平喘、润肠道便」的功效，而药力则较北杏缓， 且偏于润肺止咳，一般用于治理虚劳咳嗽、津伤便秘等症。 功效：袪痰止咳，平喘，润肠。治外感咳嗽，喘满，喉痹，肠燥便秘。 宜忌：阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。 产地来源：东北，华北    

党参

党参为桔梗科植物党参的根，味甘，性平、归脾、肺经，有「益气、生津、养血」的功效，常用于治理中气不足、肺气亏虚、气津两伤、气血两亏等症。 产地来源：主要来自甘肃 性味：甘，平 功效：补中．益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。 宜忌：有实邪者忌服    

海马

海马 海马为海龙科动物线纹海马、刺海马、大海马、三斑海马或小海马的干燥体，是一种经济价值较高的名贵中药，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。 产区：泰国、印度、菲律宾、越南、中国等   功效：强身健体、温肾壮阳、舒筋活络、散结消肿、镇静安神、止咳平喘、抗衰老、清理血管里的胆固醇、清除痰火核 适合人士： 肾虚阳痿、精少，宫寒不孕，腰膝酸软，尿频；肾气虚，喘息短气；跌打损伤，血瘀作痛 *阴虚有热者不宜 营养成份：胺基酸及蛋白质、脂肪酸等 烹调用途：煲汤 挑选技巧：形状完整、干身、原色、肥大、无黑斑为佳。  

川贝

始载于《神农本草经》列草部中部，为百合科川贝母等植物的干燥鳞茎。主要产自中国四川西部、青海南部及甘肃南部，主要以野生品种为主。味苦、甘，性微寒。归肺 、心经。有清热化痰，润肺止咳的作用，对治疗肺热咳嗽、流鼻血、慢性气管炎都有良好的疗效 。 功效：润肺散结，止咳化痰。治虚劳咳嗽，吐痰咯血，心胸郁结，肺结核，颈淋巴结核，急性乳腺炎，甲状腺肿大。 产地来源：四川，云南 宜忌：有寒痰咳喘以及脾胃虚寒不宜用。    

石斛

石斛有仙药之称，在《神农本草经》中被列为上品 ， 曰：「石斛，味甘、平，主伤中，除痺，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。」其功效为滋补肝肾，生津解渴 、明目和消除疲劳。 产地来源：霍山 性味：甘淡微咸，寒 功效：生津益胃，清热养阴。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。 宜忌：陆英为之使。恶凝水石，巴豆。畏僵蚕，雷丸。  

鹿尾羓

鹿尾羓来源为梅花鹿或马鹿的尾部，主产于中国青海、新疆、甘肃及东北等地，当中以吉林的珲春鹿尾羓最佳。优质的鹿尾羓外形完整而且粗壮短小。鹿尾羓是补肾壮腰及壮阳的极大补品，其性温、味甘咸，归肾、肝经，功能补肾阳，益精气。 产地来源：吉林 功效：为滋补药。治腰痛，阳痿。壮腰固肾，强筋健骨，生精补髓，养血益阳。 宜忌：阳盛有热者忌服。