冬菇

冬菇是一种食用菇菌，含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、预防肝硬化的保健食品。

元贝

贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净曬乾而成的一种乾货。它味道鲜美，富含蛋白质。

高麗參

参能改善女性更年期障碍症状， 延缓衰老、美颜活肤、调节心血管功能，调节及提升身体机能。食用方面最好用文火煎炖 4小时为佳， 一般以加瘦肉，鸡炖煮功效会更好，韩国人大多会在春、夏天用红参进补， 而秋、冬天较少用，因在春、夏天将身体调理好，才好迎接秋、冬天。 如胃部疼痛不适可加蜂蜜炖煮。

花旗參

原名「西洋参」，有野生品种和人工培植品种﹒因原产於美国，故取美国国旗之意，称为「花旗参 」。 中国清代记载有关花旗参的本草典籍《本草备要》曰：「西洋参，苦甘凉。味厚气薄，补肺降火， 生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。」最适合经常需要通宵捱夜 、 内有虚热的香港都市人服用。

鹿茸

来源为梅花鹿或马鹿雄鹿密生茸毛尚未骨化的嫩角，主产地有中国吉林、辽宁、河北、澳洲纽西兰等地，当中品质以吉林省的野生梅花鹿茸最佳。清代李时珍所著的《本草纲目》，曰：「鹿茸，生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损。」鹿茸性温、味甘鹹，归肾、肝经，有补肾阳、益精血的功效，一般配合人参一同使用，效果更为显著。

鲍鱼

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

海參

海参属於无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

花膠

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的乾製品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开曬乾後而成

燕窝

乃金丝燕衔食海上生物,经唾腺分泌唾液溶化而成的胶质,再吐出来营造於悬崖峭壁上的窝。清代吴仪洛所著的《本草从新》中有关燕窝的记载:「燕窝,大养肺阴, 化痰止咳 , 补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药。」其既可益寿养颜 ,又可供作食疗,实乃养生大补品。