花旗参
原名「西洋参」，有野生品种和人工培植品种﹒因原产于美国，故取美国国旗之意，称为「花旗参 」。 中国清代记载有关花旗参的本草典籍《本草备要》曰：「西洋参，苦甘凉。味厚气薄，补肺降火， 生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。」最适合经常需要通宵捱夜 、 内有虚热的香港都市人服用，补而不燥。
产区：美国、加拿大、中国
功效：补肺降火、生津止渴、益气养颜、增强免疫力
适合人士：爱好烟酒、咖啡、燥热香口食物、阴虚火旺、喘咳、热病气阴、烦倦口渴、津液不吹、口干舌燥、肠热
*不适用有表邪(外感)、内有湿热未清的情况(大便黏稠、舌苔黄厚)、虚寒体质者(怕冷、小便濒、低血压易头晕)
烹调用途：煲、焗水