产品知识
冬菇
冬菇是一种食用菇菌,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,是防治感冒、降低胆固醇、预防肝硬化的保健食品。
元贝
贝类中的扇贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净曬乾而成的一种乾货。它味道鲜美,富含蛋白质。
高麗參
参能改善女性更年期障碍症状, 延缓衰老、美颜活肤、调节心血管功能,调节及提升身体机能。食用方面最好用文火煎炖 4小时为佳, 一般以加瘦肉,鸡炖煮功效会更好,韩国人大多会在春、夏天用红参进补, 而秋、冬天较少用,因在春、夏天将身体调理好,才好迎接秋、冬天。 如胃部疼痛不适可加蜂蜜炖煮。
花旗參
原名「西洋参」,有野生品种和人工培植品种﹒因原产於美国,故取美国国旗之意,称为「花旗参 」。 中国清代记载有关花旗参的本草典籍《本草备要》曰:「西洋参,苦甘凉。味厚气薄,补肺降火, 生津液,除烦倦,虚而有火者相宜。」最适合经常需要通宵捱夜 、 内有虚热的香港都市人服用。
鹿茸
來源為梅花鹿或馬鹿雄鹿密生茸毛尚未骨化的嫩角,主產地有中國吉林、遼寧、河北、澳洲紐西蘭等地,當中品質以吉林省的野生梅花鹿茸最佳。清代李時珍所著的《本草綱目》,曰:「鹿茸,生精補髓,養血益陽,強健筋骨。治一切虛損。」鹿茸性溫、味甘鹹,歸腎、肝經,有補腎陽、益精血的功效,一般配合人參一同使用,效果更為顯著。
鲍鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
海參
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”,還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來,國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等,而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
花膠
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的乾製品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开曬乾後而成
燕窝
乃金丝燕衔食海上生物,经唾腺分泌唾液溶化而成的胶质,再吐出来营造於悬崖峭壁上的窝。清代吴仪洛所著的《本草从新》中有关燕窝的记载:「燕窝,大养肺阴, 化痰止咳 , 补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药。」其既可益寿养颜 ,又可供作食疗,实乃养生大补品。