阿膠為馬科動物驢的干燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠。有「補血滋陰、潤燥、止血」的功效，常用於血虛萎黃，眩暈心悸，肌萎無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，吐血尿血，勞嗽咯血，便血崩漏，妊娠胎漏。

功效：補血滋陰、潤燥、止血
產地：主產于山東東阿、河南、江蘇、浙江等地。
性狀：正品阿膠為長方形或方形塊，質硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋。表面平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀色，光黑如漆。氣微，味微甘。
品質：以色勻、質脆、半透明、斷面光亮者為佳。