淮山，是一种属于薯蓣科植物的根茎，味道甘甜，性质平和，主要归于肾、脾、肺经。淮山以其「益气养阴、补脾肺肾」的功效而闻名，常被用于治理脾胃虚弱、肺肾虚弱、阴虚内热等症状。

根据古籍记载，淮山的功效包括健脾补肺、固肾益精、补不足、清虚热等。它可以用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、糖尿病、遗精、带下、小便频数等症状。淮山对于健脾、固肾、清润、去湿也有一定的功效。

 

淮山的产地主要集中在河南地区。河南的气候和土壤条件为淮山的生长提供了良好的环境。因此，河南的淮山质量优良，深受人们的喜爱。

然而，需要注意的是，有实邪者应该忌服淮山。这是因为淮山具有补益的功效，对于体内有实邪的人可能会产生不良反应。

总结来说，淮山是一种常用的食材，具有益气养阴的功效。它在中医药学中被广泛应用于脾胃虚弱、肺肾虚弱、阴虚内热等症状的治疗。