產品知識

響螺

響螺 又名香螺，可以分為螺頭及螺片，兩者都取自於響螺。螺頭營養價值高，以天然方法生曬而成，味道鮮香。 產區：印

蠔豉

蠔豉 含有豐富的蛋白質及營養，有滋陰養血的功效。在水溫較低的溫帶環境，質量更佳。 產區：世界各地均產，美國、加

珍珠

為蚌科動物三角帆蚌或褶紋冠蚌等雙殼類動物受刺激形成的物質。有「安神定驚、清肝明目、解毒生肌」的功效，常用於治療驚悸征仲，心煩失眠，驚風癲癇，目赤翳障，口舌生瘡，咽喉潰爛，

南棗

又名"大棗"，為鼠李科植物棗的干燥成熟果實。有「補中益氣，養血安神」功效，常用於脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。

芡實

為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，有「益腎固精、健脾止瀉、除濕止帶」的功效，常用於治理遺尿尿頻 、脾虛久瀉、白濁帶下等症。

鱷魚肉

現時屬二級受保護的瀕危動物，以來自泰國的品種最佳 。據《本草綱目》 記載 ， 指其為「肉至補益」、主治「少氣吸吸，足不立地」，有消腫、利水、下氣、通乳的功能，可治水腫脹滿 、 黃疸、 咳嗽、氣逆、 通乳汁等， 但傳統上以鱷魚肉對治療哮喘有佳效。

雪耳

銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

陳皮

正名為"陳皮" ，為芸香科橘的成熟果皮，其味苦、辛，性溫，歸脾、肺經，具「理氣健牌、燥濕化痰」的功效，常用於脾胃氣滯證、濕痰、寒痰咳嗽等症。

蜜棗

為鼠李科植物棗的成熟果實。經蜜糖製煉過後的加工品，其味甘，性溫，入脾、胃經，具有「補中益氣，養心安神』的功效，常用於一般食物湯料之中。