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響螺 又名香螺,可以分為螺頭及螺片,兩者都取自於響螺。螺頭營養價值高,以天然方法生曬而成,味道鮮香。 產區:印
蠔豉 含有豐富的蛋白質及營養,有滋陰養血的功效。在水溫較低的溫帶環境,質量更佳。 產區:世界各地均產,美國、加
為蚌科動物三角帆蚌或褶紋冠蚌等雙殼類動物受刺激形成的物質。有「安神定驚、清肝明目、解毒生肌」的功效,常用於治療驚悸征仲,心煩失眠,驚風癲癇,目赤翳障,口舌生瘡,咽喉潰爛,
又名"大棗",為鼠李科植物棗的干燥成熟果實。有「補中益氣,養血安神」功效,常用於脾虛食少,乏力便溏,婦人臟躁。
為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,有「益腎固精、健脾止瀉、除濕止帶」的功效,常用於治理遺尿尿頻 、脾虛久瀉、白濁帶下等症。
現時屬二級受保護的瀕危動物,以來自泰國的品種最佳 。據《本草綱目》 記載 , 指其為「肉至補益」、主治「少氣吸吸,足不立地」,有消腫、利水、下氣、通乳的功能,可治水腫脹滿 、 黃疸、 咳嗽、氣逆、 通乳汁等, 但傳統上以鱷魚肉對治療哮喘有佳效。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。
正名為"陳皮" ,為芸香科橘的成熟果皮,其味苦、辛,性溫,歸脾、肺經,具「理氣健牌、燥濕化痰」的功效,常用於脾胃氣滯證、濕痰、寒痰咳嗽等症。
為鼠李科植物棗的成熟果實。經蜜糖製煉過後的加工品,其味甘,性溫,入脾、胃經,具有「補中益氣,養心安神』的功效,常用於一般食物湯料之中。
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