高麗參

紅參能改善女性更年期障礙症狀， 延緩衰老、美顏活膚、調節心血管功能，調節及提升身體機能。食用方面最好用文火煎燉 4小時為佳， 一般以加瘦肉，雞燉煮功效會更好，韓國人大多會在春、夏天用紅參進補， 而秋、冬天較少用，因在春、夏天將身體調理好，才好迎接秋、冬天。 如胃部疼痛不適可加蜂蜜燉煮。

花旗參

原名「西洋參」，有野生品種和人工培植品種﹒因原產於美國，故取美國國旗之意，稱為「花旗參 」。 中國清代記載有關花旗參的本草典籍《本草備要》曰：「西洋參，苦甘涼。味厚氣薄，補肺降火， 生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」最適合經常需要通宵捱夜 、 內有虛熱的香港都市人服用。

川貝

始載於《神農本草經》列草部中部，為百合科川貝母等植物的乾燥鱗莖。主要產自中國四川西部、青海南部及甘肅南部，主要以野生品種為主。味苦、甘，性微寒。歸肺 、心經。有清熱化痰，潤肺止咳的作用，對治療肺熱咳嗽、流鼻血、慢性氣管炎都有良好的療效 。

石斛

有仙藥之稱，在《神農本草經》中被列為上品 ， 曰：「石斛，味甘、平，主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。」其功效為滋補肝腎，生津解渴 、明目和消除疲勞。

鹿尾羓

來源為梅花鹿或馬鹿的尾部，主產於中國青海、新疆、甘肅及東北等地，當中以吉林的琿春鹿尾羓最佳。優質的鹿尾羓外形完整而且粗壯短小。鹿尾羓是補腎壯腰及壯陽的極大補品，其性溫、味甘咸，歸腎、肝經，功能補腎陽，益精氣。

鹿茸

來源為梅花鹿或馬鹿雄鹿密生茸毛尚未骨化的嫩角，主產地有中國吉林、遼寧、河北、澳洲紐西蘭等地，當中品質以吉林省的野生梅花鹿茸最佳。清代李時珍所著的《本草綱目》，曰：「鹿茸，生精補髓，養血益陽，強健筋骨。治一切虛損。」鹿茸性溫、味甘鹹，歸腎、肝經，有補腎陽、益精血的功效，一般配合人參一同使用，效果更為顯著。

鮑魚

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

海參

海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。

花膠

花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成