海味 - 百成堂 Pak Shing Tong

響螺

響螺是一種美味又營養豐富的海鮮，也被稱為香螺。它的螺頭和螺片都是從響螺中取得，並且以天然的方法生

蠔豉

蠔豉是一種含有豐富蛋白質和營養的海鮮，具有滋陰養血的功效。在水溫較低的溫帶環境中生長的蠔豉質量更

海馬

為海龍科動物線紋海馬、刺海馬、大海馬、三斑海馬或小海馬的乾燥體。味甘、咸，性溫，歸肝、腎經。有「溫腎壯陽、散結消腫」的功效。常用於陽痿，遺尿，腎虛作喘，症瘕積聚，跌撲損傷；外治癰腫疔瘡。

元貝

貝類中的扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。它味道鮮美，富含蛋白質。

鮑魚

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。