南枣又名”大枣”，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。其味甘、性温，归脾、胃、心经。有「补中益气，养血安神」功效，常用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

性味：味甘、性温，归脾、胃、心经
功效：补中益气，养血安神

功效：利水渗湿、健脾止泻、除痺、排脓、解毒散结
产地：主产福建、河北、浙江等地。
品质：以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。
炙品性偏平和，两者功用相似，长于健脾止泻，但炒薏苡仁除湿作用稍强，麸炒薏苡仁健脾作用略胜。常用于脾虚泄泻，纳少、脘腹作胀。

芡實为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，有「益肾固精、健脾止泻、除湿止带」的功效，常用于治理遗尿尿频 、脾虚久泻、白浊带下等症。

功效：益肾固精、健脾止泻、除湿止带
产区：主产于江苏、湖南、湖北、山东等地。
适合人士：用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，自浊，带下。
挑选技巧：以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

產地來源：褔建，四川，貴州
性味：甘淡，平
功效：滋陰，潤肺，養胃，生津。治虛勞咳嗽，痰中帶血，虛熱口渴。養陰潤燥，益氣補肺。
宜忌：風寒咳嗽者忌用。

李时珍的《本草纲目》中有所记载：今天下多以广中（即新会）来者为胜，江西者次之。

古代中国药学着作《本草害利》亦有相关记载：广东新会皮为胜，陈久者良，故名陈皮。福建产者名建皮，力薄。浙江衢州出者名衢皮，更次矣。

产地来源：广东新会，四川，浙江
性味：辛，苦，温
功效：理气，调中，燥湿，化痰。治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多。亦解鱼，蟹毒。
宜忌：气虚及阴虚燥咳患者不宜。吐血证慎服。

蜜枣为鼠李科植物枣的成熟果实。经蜜糖制炼过后的加工品，其味甘，性温，入脾、胃经，具有「补中益气，养心安神』的功效，常用于一般食物汤料之中。

产地来源：浙江，山东，四川，河北
性味：甘，温
功效：补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人赃躁。
宜忌：凡有湿痰，积滞，齿病，虫病者，均不相宜。

百合为百合科植物百合的肉质鳞叶，味甘，性微寒，归心、肺经，有「养阴润肺，止咳，清心安神」的功效，常用于治理肺阴虚证，燥热咳嗽、虚烦惊悸、失眠多梦等症。

产地来源：湖南，黑龙江，吉林，辽宁
性味：甘微苦，平
功效：润肺止咳， 清心安神。治肺痨久嗽，咳唾痰血；热病后馀热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。
宜忌：风寒痰嗽，中寒便滑者忌服。

湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。湘莲，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为“中国第一莲子”。

湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。
产地来源：湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西
性味：甘涩，平
功效：养心安神，益肾，补脾，涩肠。治夜寐多梦，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇人崩漏带下。