红枣按果实大小和果形分为大枣和小枣两类。鸡心枣属于小枣，形似鸡心一样而得名，鸡心枣小巧如樱桃，深红色，有光泽，果肉中厚，其核小质密，有很高的药用价值，被誉为“百药之引”。

产地来源：河南
性味：甘，平
功效：补益脾胃，滋养阴血，养心安神

杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，味甘，性平，归肝、肾经， 有「补肝肾，明目」的功效，常用于治理肝肾不足、腰酸遗精、头晕目眩、消渴等症。

产地来源：宁夏
性味：甘，平
功效：治肝肾不足, 生花歧视, 治劳伤虚损, 治肾经虚损眼目昏花, 安神养血,滋阴补阳, 治肝虚
宜忌：外邪实热, 脾虚有湿及泄泻者忌服

元贝是贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。它味道鲜美，富含蛋白质。
产区：世界各地，美国、加拿大、日本、中国等

功效：滋阴补肾、调理身体、增强肝脏解毒、降胆固醇
适合人士：
营养成分：含丰富蛋白质、钙、磷、牛磺酸等
烹调用途：炆、烩、扣、炖、煲汤、煮粥
等级：按体积大小分级，LLL特大 、LL较大、L大、M中、S小、SA较小、SAS极小

日本的元贝主要分为宗谷贝和清森贝。宗谷贝的味道特别浓郁，色泽较深；清森贝的味道比宗谷贝清淡，粒头略小，质地较松、易裂。